炒饭大概是除了煮泡面之外多数人都能掌握的一个技能了，基础的就是用鸡蛋做成蛋炒饭。炒饭虽然看起来没有什么技术含量，但是其实是非常考验一个人的功夫的。你想学习几样美味又简单的炒饭做法吗?请看今天的文章，告诉你炒饭做法大全是什么!

　　炒饭做法大全

　　咖喱炒饭

　　材料

　　香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，洋葱末10克，红椒末10克，蒜茸5克，芹菜末5克

　　调味料

　　咖哩粉2克，咖哩块(或油咖哩)5克，奶油5克，味精2克，植物油250cc，糖1克盐、胡椒粉少许。

　　做法

　　1、在滑过油的热锅中入油25cc，加入奶油、咖哩粉、咖哩块。

　　2、把奶油、咖哩粉、咖哩块炒至糊状。

　　3、放入洋葱末、蒜茸炒香。

　　4、再放入红椒末、芹菜末。

　　5、将咖哩料炒匀后盛出待用。

　　6、在滑过油的热锅中入油，放入打散的蛋液炒匀，再放入米饭炒散。

　　7、放入炒好的咖哩料，用旺火翻炒。

　　8、加入葱花、盐、味精、糖、胡椒粉拌炒，炒出香味即可。

　　这是今天介绍的炒饭里面复杂的一个，但是味道也是好的。如果碰巧你家里就有以上提到的这些食材，那么建议你千万不要错失机会，赶紧做一份试试看!

　　我们都知道咖喱是印度为流行的一种食材，在中国吃的比较少一些。但是如果你喜欢咖喱的味道，那么建议你在夏季可以多吃一些咖喱饭哦!因为咖喱有帮助消化、促进肠胃蠕动的功效，还可以健脾开胃，可以说是非常适合夏季食用的一种口味了。

辣白菜炒饭

　　材料

　　辣白菜，辣白菜的汁，芹菜1根，香菇5朵，鸡蛋2个，牛肉肠6小根，白米饭，盐。

　　做法

　　1.将香菇、泡菜、芹菜全部切碎备用。

　　2.坐锅，倒油，将鸡蛋炒碎，盛出备用，再次坐锅，倒油，先将香肠放入锅中，然后加入香菇，芹菜，和泡菜碎，翻炒均匀，爆出香味，加入米饭，将米饭炒散即可。

　　3.后加入炒好的鸡蛋，加入泡菜汁，根据咸度加适量的盐，翻炒均匀即可。

　　什锦炒饭

　　材料

　　米饭250克，鸡蛋100克，黄瓜70克，胡萝卜50克，火腿肠1根,，盐、食用油各适量。

　　做法

　　1、黄瓜、胡萝卜洗净后分别切小丁，火腿肠切成小丁。

　　2、鸡蛋加入少许盐和水，沿顺时针方向均匀打散成蛋液。

　　3、锅中热油，烧至6成热时倒入蛋液，快速滑炒打散后盛出。

　　4、锅中留适量底油，放入胡萝卜、火腿肠翻炒片刻。

　　5、放入米饭，翻炒至饭粒变松散。

　　6、放入黄瓜、鸡蛋，然后翻炒3分钟。

　　7、后加入盐调味，翻炒均匀之后即可出锅装盘。

　　总结：文章为大家总结的三款炒饭，你是不是都学会了呢?炒饭虽然说起来好像很简单，但是想要做的好吃也是不容易的。首先窍门就是使用湿度小的隔夜饭，大火来炒，如果你已经迫不及待想要尝试的话，不妨现在就动手做做看吧!